Tỏi đen chữa bệnh gì? Công dụng tuyệt vời của tỏi đen

Tỏi đen chữa bệnh gì?

Tuy nhiều người biết đến tỏi đen nhưng không phải ai cũng biết những công dụng thần kỳ của nó. Vậy loại tỏi này có thực sự tốt cho sức khỏe?

Tỏi đen chữa bệnh gì?

Tỏi đen là gì?

Đây là sản phẩm được làm từ củ tỏi đã qua chế biến không có trong tự nhiên. Để có được tỏi đen, những củ tỏi thông thường phải trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm vô cùng nghiêm ngặt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng so với tỏi trắng, tỏi lên men có hàm lượng hoạt chất cao hơn nhiều.

Nó cũng có thể có tác dụng có lợi đối với dòng tỏi này vì nó làm tăng đáng kể các thành phần hoạt tính trong tỏi lên men, chẳng hạn như S-allyl-L-cysteine ​​(SAC), fructose, polyphenol hoặc các hợp chất organosulfur.

Tỏi đen chữa bệnh gì? Công dụng tuyệt vời của tỏi đen

Đây có thể gọi là một món ăn “nhỏ mà có võ”. Dưới đây là một số công dụng đặc biệt của tỏi đen mà không phải ai cũng biết:

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Một trong những công dụng cần thiết của tỏi đen là có thể ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Đặc biệt, nhờ hợp chất S-allyl cysteine ​​có trong tỏi lên men có khả năng ức chế nhiều dòng tế bào ung thư, bao gồm ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư trực tràng, ung thư trực tràng.

Ngoài tác dụng giảm nguy cơ ung thư, những thực phẩm này còn ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của tế bào ung thư.

Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư

Giảm mỡ máu, giảm cholesterol trong máu

Một trong những nguyên nhân chính gây ra các bệnh tim mạch, mỡ máu, cao huyết áp và tiểu đường là do cơ thể dư thừa cholesterol. Ăn tỏi lên men thường xuyên và đầy đủ có thể giúp giảm mỡ máu, giảm cholesterol trong máu, giữ ở mức hợp lý, tăng HDL (cholesterol có sẵn trong cơ thể).

Chống oxy hóa

So với tỏi thông thường, nhiều nghiên cứu đã khẳng định và khẳng định khả năng chống oxy hóa của tỏi đen cao hơn rất nhiều. Vì vậy, loại thực phẩm này rất hữu ích cho những người bị lão hóa, da nhăn nheo hoặc viêm da.

Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

Đối với những người mắc bệnh tim mạch, tỏi đen là một trong những thần dược. Ngoài việc giảm cholesterol trong máu, tỏi lên men còn có thể bảo vệ thành mạch máu và thúc đẩy tuần hoàn máu. Điều này hỗ trợ tốt hơn cho việc điều trị bệnh tim mạch và hạn chế tối đa những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra.

Giảm đau và viêm khớp

Ngoài ra, lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này còn bao gồm khả năng giảm đau, giảm viêm, giúp thúc đẩy quá trình phục hồi cơ và cải thiện khối lượng cơ sau chấn thương giúp mềm mại và khỏe mạnh.

Những lưu ý khi ăn tỏi đen để phát huy tối đa công dụng

Những công dụng thần kỳ kể trên thì nhiều vô kể, nhưng tỏi đen chỉ có thể thực sự phát huy tác dụng nếu biết sử dụng đúng cách. Bạn có thể tham khảo một trong các phương pháp sau:

  • Sử dụng trực tiếp: Các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh rằng đối với người lớn, tiêu thụ 1-3 củ tỏi lên men mỗi ngày rất có lợi cho sức khỏe. Chú ý để phát huy hết tác dụng của tỏi, nên ăn riêng từng loại. Ngoài ra, có thể ép 3-6g tỏi đã lên men thành nước tỏi nguyên chất để sử dụng.
  • Ngâm với rượu nếp không cồn: Ngày uống 1-3 lần, mỗi lần 50ml.
  • Ngâm mật ong: ngâm 125-150 gam tỏi đen đã bóc vỏ vào lọ thủy tinh cùng với mật ong và dùng được sau khoảng 3 tuần. Đây là phương pháp sử dụng tỏi lên men, được đánh giá cao về khả năng trị cảm lạnh, cảm cúm, viêm họng,….
  • Cũng giống như tỏi thường, tỏi ủ chua được lên men, nhưng vẫn có vị cay nhẹ. Vì vậy, nếu cảm thấy quá phiền khi ăn, bạn có thể sử dụng thực phẩm này như một nguyên liệu để cải thiện khẩu vị.

Những lưu ý khi ăn tỏi đen để phát huy tối đa công dụng

Tỏi đen chữa bệnh gì? Một số vấn đề cần chú ý trong điều trị bệnh bằng tỏi đen

Mặc dù mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng không phải lúc nào thực phẩm này cũng tốt. Đặc biệt trong một số trường hợp nó không được khuyến khích sử dụng, ví dụ:

  • Phụ nữ mang thai.
  • Người bị sốt.
  • Bệnh nhân mắc các bệnh về gan, thận, mắt không nên ăn nhiều.
  • Những người đang dùng thuốc chống đông máu hoặc có tiền sử dị ứng với tỏi không nên tiêu thụ.
  • Người huyết áp thấp hoặc tiêu chảy.

Để tối đa hóa lợi ích của tỏi, bạn nên tiêu thụ tỏi trong hoặc ngay sau bữa ăn. Lúc này, cơ thể dễ dàng hấp thụ và tiết dịch vị, hạn chế tác dụng phụ cho dạ dày.

Tổng hợp

Xem thêm:

Những thực phẩm bổ sung canxi cho bà bầu

Ăn gì để bổ sung kẽm

Ngứa lòng bàn chân là bệnh gì